ด้วยการปรับปรุงอย่างต่อเนื่องในการแสวงหารสชาติและคุณภาพของอาหารของผู้บริโภค ผงไขมันพืชในฐานะวัตถุเจือปนอาหารคุณภาพสูง จึงได้รับความสนใจและนำไปใช้ในอุตสาหกรรมต่างๆ มากขึ้น