เมื่อจับคู่กาแฟดำกับครีมเทียม ปริมาณที่เหมาะสมที่สุดเพื่อให้ได้รสชาติที่สมดุลคือเท่าใด

หลายๆ คนพบว่ากาแฟดำมีรสขมและฝาดเกินไป ดังนั้นพวกเขาจึงกล่าวเสริมครีมเทียมที่ไม่ใช่นมสำหรับกาแฟเพื่อปรับปรุงรสชาติ อย่างไรก็ตาม พวกเขาพยายามดิ้นรนเพื่อหาปริมาณที่เหมาะสม น้อยเกินไปและกาแฟยังคงมีรสขม ในขณะที่มากเกินไปจะบดบังรสชาติตามธรรมชาติของกาแฟ ปล่อยให้มันเป็นเหมือน "น้ำครีมเทียม" แม้ว่าจะไม่มี "ปริมาณที่เหมาะสม" แน่นอน แต่ก็มีอัตราส่วนพื้นฐานให้ใช้ การปรับเปลี่ยนตามรสนิยมของคุณจะช่วยให้คุณพบความสมดุลได้

จำอัตราส่วนพื้นฐาน

อัตราส่วนพื้นฐานที่พบบ่อยที่สุดคือ 10 ถึง 15 กรัมครีมเทียมที่ไม่ใช่นมสำหรับกาแฟต่อกาแฟดำ 150 มล. ปริมาณนี้จะทำให้ความขมและความฝาดของกาแฟดำเป็นกลาง โดยไม่กระทบกับกลิ่นหอมของกาแฟ ส่งผลให้ได้ประสบการณ์กาแฟที่นุ่มนวลและเข้มข้น ตัวอย่างเช่น หากคุณชงกาแฟดำ 150 มล. ในหม้อเท ให้เติมครีมเทียมสำหรับกาแฟ 10 กรัม คนให้เข้ากันแล้วจิบ หากยังขมอยู่นิดหน่อย ให้เพิ่มครั้งละ 3-5 กรัม อย่าเพิ่มมากเกินไปในคราวเดียว หากคุณใช้กาแฟดำสำเร็จรูป ให้ใช้อัตราส่วนเดียวกัน ครีมเทียมสำหรับกาแฟไม่ใส่นมสามารถลดความรู้สึกเป็นแป้งของกาแฟดำสำเร็จรูป ทำให้นุ่มนวลขึ้นและเข้มข้นน้อยลง

การปรับตามความแรงของกาแฟ

จำนวนครีมเทียมสำหรับกาแฟที่คุณเติมควรจะแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับความแรงของกาแฟดำของคุณ คุณไม่สามารถใช้จำนวนเท่ากันโดยไม่คำนึงถึงความแข็งแกร่ง ตัวอย่างเช่น หากกาแฟแบบรินของคุณบดละเอียดและชงเป็นเวลานาน กาแฟก็จะเข้มข้นและขมมากขึ้น ในกรณีนี้ คุณจะต้องเพิ่มมากกว่าอัตราส่วนพื้นฐาน เช่น 15-20 กรัมสำหรับกาแฟดำเข้มข้น 150 มล. ไม่เช่นนั้นจะไม่สามารถเอาชนะความขมได้ หากกาแฟของคุณมีรสอ่อน เช่น อเมริกาโน่ที่ชงด้วยเครื่องอเมริกาโน่ซึ่งมีรสขมเล็กน้อยและมีรสชาติกลมกล่อม ให้เติมน้อยลง 8-10 กรัมต่อ 150 มล. การเพิ่มมากเกินไปจะทำให้กาแฟ "ขุ่น" และสูญเสียกลิ่นไป การตัดสินความแข็งแกร่งของกาแฟก็ทำได้ง่ายเช่นกัน โดยดูที่สี สีเข้มกว่าและค้างอยู่อย่างเห็นได้ชัดคือกาแฟที่เข้มข้น ในขณะที่สีที่สว่างกว่าและโปร่งแสงกว่าคือกาแฟอ่อน โดยทั่วไปการปรับปริมาณตามสีเป็นวิธีที่แน่นอน

ตามความชอบส่วนตัว

ความอดทนต่อความขมขื่นของทุกคนแตกต่างกันไป บางคนสามารถทนต่อความขมขื่นเล็กน้อยได้ในขณะที่บางคนทนไม่ได้เลย ในกรณีนี้คุณต้องปรับปริมาณตามรสนิยมของคุณ หากคุณต้องการรสชาติกาแฟที่เข้มข้นกว่าและมีรสขมเล็กน้อย ให้เติมน้อยกว่าอัตราส่วนพื้นฐาน 2-3 กรัม เช่น 8-12 กรัมต่อ 150 มล. ด้วยวิธีนี้คุณสามารถเพลิดเพลินกับกลิ่นหอมของกาแฟโดยไม่ขมจนเกินไป ถ้าทนความขมไม่ไหวก็เติมอีกหน่อยแต่อย่าเกิน 20g ไม่งั้นจะเอาชนะรสชาติกาแฟจนกลายเป็นแบบ "ดื่ม...ครีมเทียมที่ไม่ใช่นมสำหรับกาแฟ” นอกจากนี้ ถ้าชอบหวานกว่านี้ก็เติมน้ำตาลได้นิดหน่อยแต่อย่าเติมน้ำตาลมากเกินไป ไม่อย่างนั้น จะทับกับความหวานของครีมเทียมสำหรับกาแฟและมันเยิ้มเกินไปซึ่งจะส่งผลต่อรสชาติ ตัวครีมเทียมเองก็มีรสหวาน ดังนั้น ส่วนใหญ่ก็เพียงพอแล้วโดยไม่ต้องเติมน้ำตาล